Al·lèrgies, intoleràncies alimentàries i celiaquia

Sobre les al·lèrgies, intoleràncies alimentàries i celiaquia

Les al·lèrgies, intoleràncies alimentàries i celiaquia són un dels riscos més presents actualment en el sector alimentari. Des del gener de 2019, el Reglament d’Informació Alimentària obliga a informar correctament sobre els al·lèrgens dels productes tant a clients com a treballadors.

A Atēnia t’assessorem perquè puguis garantir la seguretat alimentària d’aquest col·lectiu, complint amb la normativa i oferint confiança i rigor en la manipulació i servei dels aliments.

Implantació de plans de control d’al·lèrgens

Et guiem en la redacció i posada en marxa dels protocols de control d’al·lèrgens adaptats a cada establiment.

Formació especialitzada

Oferim formació pràctica i actualitzada per a manipuladors i equips de cuina en restauració comercial i col·lectiva.

Protocols de treball segurs

Implantem mètodes de treball i circuit segur per evitar contaminacions creuades i garantir plats aptes per a al·lèrgics i intolerants.